垃圾也能變黃金,用蛋殼解救你的膝蓋!

每天早餐來顆荷包蛋,是很多人必備早餐之一,通常蛋殼都是丟棄,如果在家做早餐,頂多也是把蛋殼磨碎拿來種花,對大眾而言蛋殼就是個垃圾。但其實,蛋殼回收處理後,不但可以做為汙水處理的重金屬吸附劑,且蛋殼內含豐富碳酸鈣,可作為碳酸鈣材料,例如土壤肥料。

2020阿里山高地訓練的早餐

蛋殼上有一層薄膜,在中醫裡它有一個很美的名字叫:鳳凰衣,取出曬乾用做藥,性溫味甘無毒,內服清肺治久咳、外用皮膚創傷。在現今科技醫學的創新下,蛋白膜因富含高度膠原蛋白,只要Google搜尋蛋白膜,外用多數都是面膜、化妝品,內服則是跟關節相關保健食品。

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蛋殼膜,含有豐富的膠原蛋白、軟骨素、葡萄糖胺、透明質酸(玻尿酸)及多種胺基酸,研究指出蛋殼膜可緩減骨關節炎(Osteoarthritis,OA)症狀及增加活動能力,每日劑量在300mg~500毫克,3~7天有明顯改善,是除了使用藥物外,相當推薦的保健食品(註1)。

也能使用運動貼布,降低膝關節壓力。

對於市面上的膠原蛋白產品,大多為肉類、魚類、雞豬皮製造,軟骨素也使用蝦、蟹等海產為原料,所以素食者則無法食用這類關節保健食品,而蛋殼膜至少能讓蛋奶素者多一個選擇。

註1 Ref: J Osteopor Phys Act 2018, 6:1

張嘉哲 TrulyMan

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發表者:張嘉哲 Chang Chia Che OLY

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