垃圾也能變黃金，用蛋殼解救你的膝蓋！

每天早餐來顆荷包蛋，是很多人必備早餐之一，通常蛋殼都是丟棄，如果在家做早餐，頂多也是把蛋殼磨碎拿來種花，對大眾而言蛋殼就是個垃圾。但其實，蛋殼回收處理後，不但可以做為汙水處理的重金屬吸附劑，且蛋殼內含豐富碳酸鈣，可作為碳酸鈣材料，例如土壤肥料。

蛋殼上有一層薄膜，在中醫裡它有一個很美的名字叫：鳳凰衣，取出曬乾用做藥，性溫味甘無毒，內服清肺治久咳、外用皮膚創傷。在現今科技醫學的創新下，蛋白膜因富含高度膠原蛋白，只要Google搜尋蛋白膜，外用多數都是面膜、化妝品，內服則是跟關節相關保健食品。

蛋殼膜，含有豐富的膠原蛋白、軟骨素、葡萄糖胺、透明質酸(玻尿酸)及多種胺基酸，研究指出蛋殼膜可緩減骨關節炎(Osteoarthritis,OA)症狀及增加活動能力，每日劑量在300mg~500毫克，3~7天有明顯改善，是除了使用藥物外，相當推薦的保健食品(註1)。

對於市面上的膠原蛋白產品，大多為肉類、魚類、雞豬皮製造，軟骨素也使用蝦、蟹等海產為原料，所以素食者則無法食用這類關節保健食品，而蛋殼膜至少能讓蛋奶素者多一個選擇。

註1 Ref: J Osteopor Phys Act 2018, 6:1

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